■定番からオリジナルまで有名ホテル・バーの味とレシピ■実用best books■桑名伸佐■日本文芸社■2006年02月
評価: 4.68
レビュー
写真で分かる
カクテルが一覧表になっており、そのページを開くと写真付きでカクテルが載っており、ひきやすいと思う。ただし、この前に持っていたカクテル本は全てのカクテルに写真が載っていないが、その代わりにそのカクテルについて歴史や意味などが表記されており、読んでいるだけで楽しかったので、そのような文章も(ところどころには観られるが、全てのカクテルで)載せて欲しかった。写真は参考までで、実際のカクテルはバーによってデザインは元より、作り方や色まで違う場合がある。カクテル作るぞ
本の名前「カクテル・パーフェクトブック」の通りと感じました。ページ総数383ページ紙質もよく写真もきれいです。「本書の読み方」に始まり各種カクテルはベース酒ごとに区分けされているので読みやすいです。またそれぞれ由来・特徴等のコメント、レシピ、作り方も丁寧に書かれていると思います。私が気に入ったところは、マティーニ等のメジャーなカクテルについては名だたるホテルものが数種類(マティーニは12種類)記載されているところです。お店(作り手)によって微妙に違いがあることを知りました。注意点としてはレシピのところでウイスキーやブランデーといった酒類での表現で銘柄までは記載されていません。(企業秘密といったところでしょうか?)とりあえず自分の好みでやってみます。絵と文章ですごくわかりやすいですし。値段もそこまで高くは無いのでオススメです。